榨菜螺蛳肉炖蛋的做法

做法：

• 1. 主要原料集合。
• 2. 提前将螺蛳肉用少许料酒，生抽，姜丝腌制。
• 3. 鸡蛋磕在干净的容器中，打散搅拌均匀，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。
• 4. 加入少许食用油。
• 5. 加入适量盐调味，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。
• 6. 蒸锅中加入足量的水，大火烧开后，将蛋液上蒸锅，（盖上容器）中火8分钟。
• 7. 之后将螺蛳肉铺在蛋羹表面。
• 8. 最后铺上切碎的榨菜，葱末，继续中火蒸3分钟即可。