榨菜螺蛳肉炖蛋的做法

• 1.主要原料集合。

• 2.提前将螺蛳肉用少许料酒，生抽，姜丝腌制。

• 3.鸡蛋磕在干净的容器中，打散搅拌均匀，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。

• 4.加入少许食用油。

• 5.加入适量盐调味，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。

• 6.蒸锅中加入足量的水，大火烧开后，将蛋液上蒸锅，（盖上容器）中火8分钟。

• 7.之后将螺蛳肉铺在蛋羹表面。

• 8.最后铺上切碎的榨菜，葱末，继续中火蒸3分钟即可。