爆炒螺蛳的做法

• 1.螺蛳买回来养半天，剪去螺头，洗多几遍

• 2.青红椒切丝，洋葱切丝，姜丝，蒜蓉，辣椒酱备料

• 3.热油锅爆香蒜蓉，姜丝

• 4.放入辣椒酱，螺蛳入锅翻炒

• 5.给料酒焖一下，给盐，生抽搅拌均匀，要大火不停搅拌锅铲，让螺蛳均匀受热

• 6.放入洋葱，辣椒丝搅拌均匀

• 7.看汤汁收汁出锅，整个过程要大火，不停翻炒

• 8.成品