爆炒螺蛳的做法

做法：

• 1. 螺蛳买回来养半天，剪去螺头，洗多几遍
• 2. 青红椒切丝，洋葱切丝，姜丝，蒜蓉，辣椒酱备料
• 3. 热油锅爆香蒜蓉，姜丝
• 4. 放入辣椒酱，螺蛳入锅翻炒
• 5. 给料酒焖一下，给盐，生抽搅拌均匀，要大火不停搅拌锅铲，让螺蛳均匀受热
• 6. 放入洋葱，辣椒丝搅拌均匀
• 7. 看汤汁收汁出锅，整个过程要大火，不停翻炒
• 8. 成品