用料：
- 西兰花 500g
- 熟虾 50g
- 火腿 50g
- 玉米 50g
- 豌豆 50g
- 胡萝卜 50g
- 油
- 盐
- 芝麻油
- 淀粉
- 火腿汁
- 胡椒粉
小贴士：
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药
2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿，而且还能提香
3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁，有咸味，所以盐就要少放
4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太长时间，两三分钟即可
5.这样的简单小炒，蔬菜食材可按喜好随意搭配
做法：
- 1. 所有食材准备好。
- 2. 西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟。
- 3. 锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫。
- 4. 加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用。
- 5. 将虾去壳剥好，胡萝卜和火腿切丁。
- 6. 锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒。
- 7. 翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒，将火腿汁倒入，加少许食盐。
- 8. 将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡。
- 9. 撒上少许黑胡椒粉。
- 10. 将氽烫好的西兰花摆在盘边。
- 11. 装入炒好的蔬菜和虾仁即可。