鲜肉锅贴的做法

做法：

• 1. 准备好肉馅。
• 2. 面粉用开水冲烫并用筷子搅匀。
• 3. 稍凉一会加入冷水揉成软硬适中的面团醒10分钟。
• 4. 醒好的面团分成数份。
• 5. 擀成圆皮子。
• 6. 把肉馅放在上面。
• 7. 锅贴的两头各留三分之一口。
• 8. 把弄好的锅贴放在盘子里备用。
• 9. 将平底锅烧热，淋入3大勺油。
• 10. 油热之后排入锅贴。
• 11. 大火煎烤，至焦黄色。
• 12. 倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖，大火烧至水分收干，再沿锅边淋入一两大勺油，续煎至有脆底便可铲出食用。