用料：
- 玉米粉 100g
- 冬笋 一段
- 豆腐干 4块
- 辣椒丝 一点
- 山药 一段
- 食用油 10克
- 咸菜 3块
小贴士：
1.最关键的地方在于和面，一定要记得用滚烫的开水和面，那样做出的玉米面饼口感才会细腻，如果你不小心面和稀了可以加点面粉；
2.和好面后一定要记得醒面30分钟；
3.馅料非常重要，咸菜里放了冬笋，豆腐干，放入辣椒后爆香吃起来才香，我还放了山药，更是增加了面饼的营养。
做法：
- 1. 容器里放入玉米粉。
- 2. 加入滚烫的开水。
- 3. 和面。
- 4. 面和好后让其醒30分钟。
- 5. 冬笋去外皮，把根部老的部分去掉。
- 6. 切成碎粒。
- 7. 咸菜清洗干净剁碎。
- 8. 豆腐干也切成碎粒。
- 9. 把山药去皮后也剁碎。
- 10. 热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出。
- 11. 依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉。
- 12. 放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了。
- 13. 把醒好的面团分成小剂子，取一个剂子，整成一个兜状。
- 14. 放入做好的馅料。
- 15. 包紧。
- 16. 收口朝下，摁扁。
- 17. 可以在平底锅上刷一层油（不刷也可以），放入面饼，盖上锅盖，大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了。