菌菇翡翠菜的做法

做法：

• 1. 将所有的食材准备好。
• 2. 新鲜的嫩莴苣叶洗净沥干。
• 3. 枸杞用一点温水泡5分钟。
• 4. 菇类洗净，切小块，金针菇取其头部位。
• 5. 锅内加入适量水，烧开后，加入莴苣叶焯烫。其间加入一点色拉油，适量盐，可以保持叶子的翠绿。
• 6. 焯烫片刻立马捞出，沥干水分，摆盘。
• 7. 锅内倒适量食用油，爆香剁碎的蒜瓣。
• 8. 放入香菇，蘑菇块翻炒。
• 9. 之后加入一碗清水或者高汤，连同金针菇，枸杞一起煮开。
• 10. 沸腾后，加入适量生抽。
• 11. 白胡椒粉，盐。
• 12. 出锅前勾芡汤汁浓稠关火。
• 13. 将杂菇汤汁一起浇在莴苣叶上即可食用。