用料：
- 豆腐
- 大葱
- 姜
- 酱油
- 蚝油
- 烹调油
小贴士：
此菜特点；颜色金红、气味浓香、口感鲜美、咸鲜适中。
温馨提示；
1、制作此菜简单，不需要很多调料和盐，只用酱油、蚝油即可。
2、豆腐不宜煎的过老，煎至表皮微黄即可。
3、放入所有调料后用大火翻炒均匀便可出锅，这样吃起来有烧烤的味道。
做法：
- 1. 豆腐、大葱、姜片、酱油、蚝油、烹调油。
- 2. 先把豆腐切条备用。
- 3. 炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，油烧热下入切好的豆腐进行煎制。
- 4. 把豆腐煎到微黄捞出。
- 5. 锅中留底油下入姜片煸香，然后下入煎好的豆腐。
- 6. 把豆腐翻炒数下，然后下入大葱炒匀。
- 7. 烹入酱油炒匀。
- 8. 锅中再放入适量的蚝油用大火炒匀。
- 9. 炒匀后便可出锅码盘上桌食用。