汤泡饭的做法

做法：

• 1. 鸡汤先在锅里慢慢炖着，咕嘟咕嘟……。
• 2. 米饭是新蒸的，正宗泡饭用的是隔夜饭，不隔夜也得是剩饭，可能隔夜的米饭经过热汤短暂的泡制，会更加软硬适中，更加有嚼头吧~~。
• 3. 一个小时后鸡汤煲好了，盛一碗出来，将泡酸萝卜捞出、切好。
• 4. 将滚烫的鸡汤浇在米饭上，因为米饭是新蒸的，可以直接浇啦~~如果是剩米饭或者隔夜的，最好开火下锅稍微煮一下，记得不要煮的时间太长，最佳境界是“见水又见米”，即成泡饭。