汤泡饭的做法

• 1.鸡汤先在锅里慢慢炖着，咕嘟咕嘟……。

• 2.米饭是新蒸的，正宗泡饭用的是隔夜饭，不隔夜也得是剩饭，可能隔夜的米饭经过热汤短暂的泡制，会更加软硬适中，更加有嚼头吧~~。

• 3.一个小时后鸡汤煲好了，盛一碗出来，将泡酸萝卜捞出、切好。

• 4.将滚烫的鸡汤浇在米饭上，因为米饭是新蒸的，可以直接浇啦~~如果是剩米饭或者隔夜的，最好开火下锅稍微煮一下，记得不要煮的时间太长，最佳境界是“见水又见米”，即成泡饭。