香茅蘑菇炒虾仁的做法

做法：

• 1. 准备所需原料。
• 2. 虾肉去壳取肉。
• 3. 挑去肠泥后，冲洗干净沥去水分。
• 4. 虾肉用料酒，盐，白糖，姜丝，五香粉少许腌制10分钟。
• 5. 洗净的蘑菇切块，黄瓜滚刀切块，香茅切段，香茅根。
• 6. 取几根香茅叶，开水冲泡半碗左右的水备用。
• 7. 平底锅倒入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，香茅。
• 8. 之后加入腌制好的虾仁翻炒至表面变色。
• 9. 加入蘑菇块继续翻炒。
• 10. 倒入泡好的半碗香茅水。
• 11. 大火烧至汤汁收了一半，加入黄瓜块。
• 12. 倒入适量生抽调味。
• 13. 加入适量盐。
• 14. 最后出锅前，适量的湿淀粉勾芡。
• 15. 勾芡过后汤汁浓稠即可出锅。