笋尖煎蛋的做法

做法：

• 1. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉打散。
• 2. 春笋尖切丁、火腿切丁。
• 3. 锅中放油烧热，下笋丁煸炒数下后出锅晾凉。
• 4. 锅热了以后，转小火，倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面。
• 5. 在刚开始凝固的时候，撒上笋丁、火腿丁。
• 6. 再放入海苔丝。
• 7. 用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧。
• 8. 把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液倒蛋液，重复以上步骤，至蛋液完全用完。
• 9. 将煎好的蛋卷，切段装盘即可。