笋尖煎蛋的做法

• 1.鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉打散。

• 2.春笋尖切丁、火腿切丁。

• 3.锅中放油烧热，下笋丁煸炒数下后出锅晾凉。

• 4.锅热了以后，转小火，倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面。

• 5.在刚开始凝固的时候，撒上笋丁、火腿丁。

• 6.再放入海苔丝。

• 7.用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧。

• 8.把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液倒蛋液，重复以上步骤，至蛋液完全用完。

• 9.将煎好的蛋卷，切段装盘即可。