青笋滑鸡片的做法

做法：

• 1. 青笋削去外皮，鸡脯肉冲洗干净、小米辣也洗净。
• 2. 将鸡脯肉切成薄片、青笋也且成菱形薄片、小米辣切成小斜圈。
• 3. 准备腌制鸡脯肉。
• 4. 一个蛋清 一小勺干淀粉 少许盐。
• 5. 锅里倒油，扔几颗葱白段进去煸出香味儿。
• 6. 油5成热时，下腌制好的鸡脯肉滑炒。
• 7. 快速滑炒。
• 8. 当肉片开始发白时，倒入切好的青笋片和小米辣，快速翻炒2分钟，一点点盐，鸡精，出锅。