青笋滑鸡片的做法

• 1.青笋削去外皮，鸡脯肉冲洗干净、小米辣也洗净。

• 2.将鸡脯肉切成薄片、青笋也且成菱形薄片、小米辣切成小斜圈。

• 3.准备腌制鸡脯肉。

• 4.一个蛋清 一小勺干淀粉 少许盐。

• 5.锅里倒油，扔几颗葱白段进去煸出香味儿。

• 6.油5成热时，下腌制好的鸡脯肉滑炒。

• 7.快速滑炒。

• 8.当肉片开始发白时，倒入切好的青笋片和小米辣，快速翻炒2分钟，一点点盐，鸡精，出锅。