用料：
- 南瓜泥 130g
- 面粉 200g
- 鸡脯肉
- 火腿
- 莴苣
- 胡萝卜
- 葱
- 姜
- 青椒
- 白芝麻
- 芝麻酱
- 白糖
- 油泼辣子
- 八角
- 香叶
- 盐
- 生抽
- 醋
- 鸡精
小贴士：
1、鸡脯肉易熟，不用煮太久，会老，影响口感。煮5分钟、焖到用即可。
2、擀面条的注意事项，请看这里。
3、酱汁的调配和蔬菜的搭配都是可以根据个人喜好的，没有必要照搬照抄，我这个为了拍照，选择也有所偏颇。
4、蔬菜不喜生食，可以过油或者焯水。
5、面条过水后，捞出控干水分，淋入香油，搅拌之后放入冰箱冷藏，更凉爽哦！
做法：
- 1. 南瓜蒸熟。去皮，取南瓜泥，用勺背搅烂。。
- 2. 加入面粉，用勺子慢慢将其搅成絮状。揉成面团，用保鲜膜盖住，放一边饧着。
- 3. 鸡胸肉准备好，葱姜切片。水烧开，放入鸡胸肉和葱姜，加入料酒，盐、八角、花椒和香叶。煮5分钟，关火，盖盖子焖着，入味。。
- 4. 莴苣、火腿、胡萝卜和青椒均切丝。（也可搭配其他蔬菜，不喜生食，可以焯水或过油）。
- 5. 将面团用力揉揉，揉成灰常光滑的面团。
- 6. 上下铺粉，用擀面杖擀成圆形。铺粉，将面片绕道擀面杖上，慢慢用手按压，拖动。
- 7. 越大了约容易出现褶皱和粘连，所以勤换方向，勤抹粉。将其按照W的现状，将面片折叠。用刀子切断。。
- 8. 抖开。
- 9. 锅子烧水，将面条放入，煮熟。
- 10. 捞出，立即投入冰水中。也可以再自水中捞出，拎上麻油，搅拌之后放入冰箱冷藏。
- 11. 鸡胸肉在其他蔬菜都处理完之后，取出。（可以等面条进锅再取出也可，多焖会可以帮助入味）将其慢慢撕成细丝。。
- 12. 取一个小碗，挖入一勺麻汁，加入生抽、醋、白糖、鸡精、辣椒油、少许盐，调成酱汁。
- 13. 吃时，添加面条，搭配蔬菜，淋上酱汁，搅拌之后即可。。