木耳山药熘鱼片的做法

做法：

• 1. 原料集合（鱼片可以在卖鱼的地方让店主剃成片，方便回来处理）。
• 2. 山药去皮，放在清水里浸泡片刻，防止氧化变黑。
• 3. 鱼片 适量盐，生粉，料酒腌制。
• 4. 莴苣去皮切片，山药切片。
• 5. 木耳泡发，去根蒂。
• 6. 热油锅，加入姜片，干红椒，葱段爆香。
• 7. 滑入鱼片，翻炒片刻至变色，即可盛出。
• 8. 另备油锅，翻炒山药，莴苣。
• 9. 之后加入木耳，鱼片，继续翻炒，出锅前加入盐，少量生抽，调味即可。