用料：
- 鸡脯肉 1块
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 白糖
- 花雕酒
- 葱
- 盐
- 甜面酱
- 老抽
- 鸡精
- 淀粉
小贴士：
1、鸡脯肉切丁，放入盐、花雕酒、淀粉腌渍，可以使鸡肉肉质更嫩。
2、老抽就是为了上色，不喜欢深色可以用生抽代替。
3、胡萝卜丁要早放，经过油的煸炒，营养才可以更好的发挥。
4、黄瓜丁最后放，防止过老。
做法：
- 1. 鸡脯肉洗净，切丁，黄瓜切丁；胡萝卜切丁。
- 2. 鸡脯肉加入少许盐、花雕酒腌渍，加入淀粉抓匀。
- 3. 找个碗，倒入两勺甜面酱、清水、淀粉调汁。
- 4. 平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香。加入鸡肉丁，煸炒至变色。
- 5. 加入胡萝卜丁，煸炒。
- 6. 倒入调好的酱汁。
- 7. 加入白糖。
- 8. 倒入少许老抽，调色。
- 9. 加入少许盐。
- 10. 加入黄瓜丁，煸炒。
- 11. 加入鸡精，搅拌匀，即可出锅。