用料：
- 冬瓜 160克
- 鸡腿骨棒 2根
- 火腿 45克
- 小油菜 10克
- 盐
- 鸡精 1/4勺
- 白胡椒粉 1/8勺
- 香油 1小勺
- 料酒 1小勺
小贴士：
如果家中没有鸡腿骨，也可以用猪骨代替，一样非常味美。
做法：
- 1. 冬瓜洗净去皮切片。
- 2. 火腿切片。
- 3. 鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟。
- 4. 捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟。
- 5. 放入冬瓜片，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟。
- 6. 放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出。