杏鲍菇青豆酱手擀面的做法

做法：

• 1. 准备好材料：面粉，玉米面粉，盐，温水。
• 2. 在面粉中加入少许的盐再倒入温水，用筷子将面粉搅拌成絮状（水要少加，面和硬一些最好）。
• 3. 然后用手把面和成光滑稍硬的面团，拿湿布盖上让面团醒一醒。
• 4. 醒好的面团用擀面杖擀成一张大的面片，在面片的上下都撒满干面粉，防粘。
• 5. 然后将面片呈S形状的来回折叠好。
• 6. 用刀切成自己喜欢的宽度，尽量的切均匀。
• 7. 切好后再撒上一层干面粉，然后用手将面条抓散即成手擀面。
• 8. 圆骨汤（没有就用清水），用小勺撇去上面漂浮的油，扔掉。
• 9. 开大火将圆骨汤煮开后，放入面条，煮至面稍变色即可捞出。
• 10. 准备好杏鲍菇，青豆，辣椒酱，甜面酱。
• 11. 将杏鲍菇洗净切成方形薄片状。
• 12. 油热后加葱、姜炝锅最后加入甜面酱快速翻炒。
• 13. 再加入辣椒酱翻炒至飘出香味，小心粘锅。
• 14. 加入青豆翻炒几下。
• 15. 放入杏鲍菇，炒至杏鲍菇稍稍出水。
• 16. 加入适量的清水，烧煮一会汤汁浓稠即可。
• 17. 用保鲜盒存放冰箱不需再添加任何调味料，甜面酱和辣椒酱的味道足够好。