杏鲍菇青豆酱手擀面的做法

• 1.准备好材料：面粉，玉米面粉，盐，温水。

• 2.在面粉中加入少许的盐再倒入温水，用筷子将面粉搅拌成絮状（水要少加，面和硬一些最好）。

• 3.然后用手把面和成光滑稍硬的面团，拿湿布盖上让面团醒一醒。

• 4.醒好的面团用擀面杖擀成一张大的面片，在面片的上下都撒满干面粉，防粘。

• 5.然后将面片呈S形状的来回折叠好。

• 6.用刀切成自己喜欢的宽度，尽量的切均匀。

• 7.切好后再撒上一层干面粉，然后用手将面条抓散即成手擀面。

• 8.圆骨汤（没有就用清水），用小勺撇去上面漂浮的油，扔掉。

• 9.开大火将圆骨汤煮开后，放入面条，煮至面稍变色即可捞出。

• 10.准备好杏鲍菇，青豆，辣椒酱，甜面酱。

• 11.将杏鲍菇洗净切成方形薄片状。

• 12.油热后加葱、姜炝锅最后加入甜面酱快速翻炒。

• 13.再加入辣椒酱翻炒至飘出香味，小心粘锅。

• 14.加入青豆翻炒几下。

• 15.放入杏鲍菇，炒至杏鲍菇稍稍出水。

• 16.加入适量的清水，烧煮一会汤汁浓稠即可。

• 17.用保鲜盒存放冰箱不需再添加任何调味料，甜面酱和辣椒酱的味道足够好。