用料：
- 四季豆 200g
- 瘦猪肉 100g
- 罐装五柳菜
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 葱 2截
- 干辣椒 2个
- 小红辣椒 2个
- 料酒 1大勺
- 老抽 1大勺
- 盐 少许
- 糖
小贴士：
1.焯烫四季豆时水中加少许盐，可使四季豆保持鲜亮的颜色；
2.五柳菜也可自制，采用罐装的较为方便；
3.如果喜欢肉末味道更足，可以用料汁提前腌制；
4.五柳菜是酸甜口味，根据个人口味调节用量。
做法：
- 1. 锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫。
- 2. 2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分。
- 3. 另起锅，加少许油，烧热后放入姜末。
- 4. 煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半葱末。
- 5. 爆香之后放入瘦肉丁。
- 6. 翻炒至肉变色，加入料酒。
- 7. 再加入老抽。
- 8. 根据个人口味加适量糖。
- 9. 小火炒至收汁，盛出待用。
- 10. 另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆。
- 11. 迅速翻炒几下，加少许盐。
- 12. 炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可。