宫保鸡丁的做法

做法：

• 1. 将所有的主料放在一起备用。
• 2. 花生米去皮备用（我直接买的现成的熟花生米）。
• 3. 所有的蔬菜肉类全部切丁。
• 4. 鸡肉丁用少许淀粉、料酒搅拌均匀腌制2、3分钟去腥味。
• 5. 将葱姜蒜末，辣豆瓣酱准备好。
• 6. 热锅倒油待油热后放入葱姜蒜爆香，之后放进辣豆瓣酱炒香。
• 7. 放如鸡肉丁炒至变色。
• 8. 加入笋丁、黄瓜丁、辣椒丁翻炒至变色。
• 9. 加入白糖、鸡精、适量的清水翻炒一下后加入淀粉水勾芡。
• 10. 最后加入花生米拌匀，关火即可。