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笋子鲜肉小笼包的做法
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用料:
面粉
笋丝
猪肉糜
白糖
酵母
清水
盐
生抽
老抽
胡椒粉
料酒
小贴士:
电饭煲加热很慢,不比直接在灶台上蒸,所以应该用温水。
做法:
1.
准备材料。
2.
发酵好的面团。
3.
肉糜装在容器里,用盐,生抽,老抽,胡椒粉,料酒腌制。
4.
笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。
5.
笋子切小段。
6.
笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀,搅拌上劲,即成肉馅。
7.
面团分割成不同的小剂子。
8.
取一个摁扁,中间厚周围薄。
9.
包成包子,醒15分钟。
10.
依次包好。
11.
上电饭煲蒸,温水上锅,水开后10分钟关火,盖盖子焖3分钟。
12.
开盖出锅。