笋子鲜肉小笼包的做法

• 1.准备材料。

• 2.发酵好的面团。

• 3.肉糜装在容器里，用盐，生抽，老抽，胡椒粉，料酒腌制。

• 4.笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。

• 5.笋子切小段。

• 6.笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀，搅拌上劲，即成肉馅。

• 7.面团分割成不同的小剂子。

• 8.取一个摁扁，中间厚周围薄。

• 9.包成包子，醒15分钟。

• 10.依次包好。

• 11.上电饭煲蒸，温水上锅，水开后10分钟关火，盖盖子焖3分钟。

• 12.开盖出锅。