鲜肉小笼包的做法

• 1.酵母温水化开

• 2.面粉加入糖粉

• 3.酵母水倒入面粉用筷子搅拌成雪花状用手揉

• 4.面团揉光滑用布盖上发酵半小时

• 5.盐，鸡精，生抽，老抽姜蒜末十三香放入肉末中拌匀加入葱花。

• 6.面发至用手指按一个窝不回弹即可

• 7.发好的面团取出揉至气体全部排除，分小剂子

• 8.小剂子擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮，把肉馅放入皮中间，拇指不动，食纸捏褶。

• 9.蒸二十分钟出锅