自制香菇鲜肉小笼包的做法

• 1.自己动手，丰衣足食，健康营养零添加！现吃现做，新鲜健康，孩子们的最爱！

• 2.日常包子馒头，简单易做！学会了再也不吃外面的冻包子，不健康的包子了！

• 3.①和面材料:伊古道雪花小麦粉，水，猪油，酵母，白糖。

• 4.酵母液:碗中加入50克水，倒入酵母静置5分钟。

• 5.搅拌起泡。

• 6.干净的盆里加入伊古道雪花小麦粉，酵母液，水110克，猪油。

• 7.拌成絮状。

• 8.揉成三光面团:手光，面光，盆光。温暖处醒发至2-2.5倍大，约50分钟。

• 9.②醒发时间来制作美味的肉馅，香菇切丁，葱切碎，姜剁成末备用

• 10.肉的选择，非常关键。只能是夹子肉，肥瘦相间，梅花肉最佳首选。

• 11.剁成肉沫，保持颗粒感。

• 12.加入老抽，水，淀粉，蚝油，料酒，胡椒粉，胡椒粉，五香粉。搅拌上劲。

• 13.加入香菇搅拌均匀。

• 14.加入葱花，姜末，热油。搅拌均匀。

• 15.冰箱冷藏30分钟。（顺序必须对，油必须最后加）

• 16.搓洞不回缩。

• 17.密密麻麻蜂窝状 。

• 18.③揉面排气包包子:排气，让蒸出来的包子馒头更劲道，细腻不粗糙。

• 19.揉成长条。

• 20.揪成小剂子。

• 21.洒少许干面粉，擀成中间后边缘薄的圆形。

• 22.放入香菇肉馅。

• 23.折叠提拉。

• 24.收拢。

• 25.简简单单的家常包子就包好了。

• 26.全部放入蒸锅。二次醒发25-30分钟（夏天15-20分钟）

• 27.醒发完成，拿起来轻飘飘的感觉，涨1.5倍大。

• 28.水开计时18分钟焖五分钟出锅。

• 29.简简单单的家常小笼包就做好啦。

• 30.水光肌。光滑细腻，不粗糙。

• 31.蓬松劲道，暄软，美味可口！看到流口水啦！独家秘方都给你了，赶紧收藏试做吧！