咸蛋蒸肉的做法

做法：

• 1. 猪肉末加适量料酒、胡椒粉及咸蛋蛋清搅拌均匀，备用。
• 2. 咸蛋黄用刀压扁。
• 3. 取一个碗，在碗底擦一层油，把蛋黄放进去。
• 4. 然后把腌制好的肉末也倒入碗内，压平。
• 5. 放到蒸锅蒸十分钟。
• 6. 娃娃菜切成四份，用开水焯熟，待凉后，把菜叶部分卷起来备用。
• 7. 把蒸好的咸蛋肉末倒扣在盘子上。
• 8. 再把娃娃菜摆在四周，浇汁即可。