野生姜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 野生姜洗净去掉根部老皮，横切成圈（一下锅，圈会自然散成碎丝），大葱切成圈。
• 2. 鸡蛋打散，加入水淀粉打匀蛋液。
• 3. 坐锅，倒入蛋液，当蛋液在锅中凝块时，用铲子滑散，捞出鸡蛋留底油。
• 4. 放大葱圈爆香，倒野生姜迅速翻炒一下。
• 5. 倒入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋碾小碎。
• 6. 加盐、生抽、糖调味，即可。