野生姜炒鸡蛋的做法

• 1.野生姜洗净去掉根部老皮，横切成圈（一下锅，圈会自然散成碎丝），大葱切成圈。

• 2.鸡蛋打散，加入水淀粉打匀蛋液。

• 3.坐锅，倒入蛋液，当蛋液在锅中凝块时，用铲子滑散，捞出鸡蛋留底油。

• 4.放大葱圈爆香，倒野生姜迅速翻炒一下。

• 5.倒入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋碾小碎。

• 6.加盐、生抽、糖调味，即可。