用料：
- 鸭蛋 2个
- 面粉
- 大虾
- 蛤喇
- 圣女果
- 洋葱
- 白兰地
- 盐
- 鸡精
小贴士：
1、鸭蛋和面，劲道更大，也可以用鸡蛋代替。
2、蛤喇提前吐净泥沙，否则牙碜。
3、面团一定要硬，面硬了面才会劲道。
4、面煮至7成熟，然后再炒，否则易烂。
做法：
- 1. 鸭蛋两个，加入少许盐，搅拌均匀。
- 2. 放入面粉，慢慢搅拌成絮状。
- 3. 用压面机压成薄片。
- 4. 反复压成完成的薄片。
- 5. 一档，反复按压，至边缘规则、平整。
- 6. 调2档，压一遍，再调4档，压一遍，出条。
- 7. 锅子烧开水，将面条放入，煮至7成熟，捞出，冲凉控干。
- 8. 圣女果对切，洋葱切粒，蛤喇洗净，吐净泥沙。
- 9. 锅子烧热，倒油，放入洋葱。
- 10. 倒入虾子和蛤喇，煸炒。
- 11. 倒入白兰地。
- 12. 放入圣女果。
- 13. 放入面条。
- 14. 煸炒，加入盐，鸡精，调味即可出锅。