鱼香土豆溜丸子的做法

做法：

• 1. 猪肉糜加鸡蛋一个、盐3克、糖3克、姜葱末适量，淀粉5克，清水80ML，香油5ML。
• 2. 拌匀，放一旁腌制15分钟。
• 3. 锅里水开后，调小火，用沾了水的手挤出丸子，下入锅中，煮熟捞出。
• 4. 土豆去皮蒸熟，凉后切块，上蒸锅蒸到作成熟。
• 5. 用油将土豆煎至表面有少许焦时，捞出备用。
• 6. 锅内油热后，放入姜蒜葱白碎、泡椒碎炒香。
• 7. 再倒入高汤。
• 8. 下土豆与肉丸。
• 9. 盖上盖焖一会。
• 10. 将老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、糖15克、盐3克、水淀粉60ML、葱末适量混合放入碗中。
• 11. 待锅中水份收干后，揭盖，放入C料混合好的调料汁。
• 12. 炒20秒即可出锅。