用料：
- 茭白 500克
- 鸡腿肉 200克
- 小米椒 6根
- 姜
- 葱
- 老抽 10ML
- 蚝油 15ML
- 盐 2克
- 糖 2克
- 水淀粉 20ML
小贴士：
茭白又可治病，又有*的作用，同时，又是人们喜爱的蔬菜，但是，如果肠胃虚寒的人、患有疮疡且化脓的人最好不要食用茭白，以免加重病情。
做法：
- 1. 茭白与小米辣洗净切丁备用，盐，糖，蚝油与一半水淀粉兑在一起搅匀，油热后下茭白丁炒到八成熟捞出备用。
- 2. 油再次烧热后放入姜片，葱末爆香。
- 3. 然后再倒入鸡丁炒变色。
- 4. 倒入茭白与小米辣同炒。
- 5. 炒到熟透后淋入调料汁（老抽10ML，蚝油15ML，盐2克，糖2克，水淀粉20ML）。
- 6. 收汁炒匀即可。