用料：
- 笨鸡蛋 4个
- 水发海参 2只
- 牛奶 250克
- 小香葱
- 生抽
- 香油
小贴士：
1.蛋液里不用加盐，最后放生抽即可。
2.一定要过筛，这样才会更细腻。
3.蒙保鲜膜是为了防止蒸锅中的水滴滴到蛋羹里。
4.也可以把海参换成腾熟的干虾皮，其它不变。
做法：
- 1. 将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀。
- 2. 将蛋液过筛到容器中。
- 3. 蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟。
- 4. 把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末。
- 5. 蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。