用料：
- 猪肉馅
- 茄子
- 面包糠
- 姜
- 吉士粉
- 五香粉
- 生抽
- 盐
- 糖
小贴士：
1、茄子要撒少许盐腌一下，大约半小时，出水后用清水洗净，擦干，去除涩味。
2、肉馅你也可以根据自己的喜好调。
3、肉馅要铺的满满的，鼓起来才好看。
4、茄子肉少挖部分就好，不要全挖光了哈！还有，挖出来的茄子可以切碎拌入肉馅，直接吃掉它哈！
做法：
- 1. 猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、五香粉、糖少许，腌渍。（是不是看着很像包饺子的馅？）用的时候加入吉士粉调匀
- 2. 茄子对切，挖出少许茄子瓤，撒盐，腌渍去除涩味，出水后擦干
- 3. 将腌好的肉馅填入茄子，肉馅填的多一点，鼓鼓的，才好看
- 4. 表面撒面包糠，吉士粉
- 5. 烤箱预热，230度，烤20分钟左右
- 6. 盘内放番茄酱，将茄子码在番茄酱上面即可