茄子酿肉

茄子酿肉
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健康功效

茄子:活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪肉馅
面包糠
吉士粉
五香粉
生抽

茄子酿肉的做法

  • 1.猪肉馅买回来,加入姜末、生抽、盐、五香粉、糖少许,腌渍。(是不是看着很像包饺子的馅?)用的时候加入吉士粉调匀

  • 2.茄子对切,挖出少许茄子瓤,撒盐,腌渍去除涩味,出水后擦干

  • 3.将腌好的肉馅填入茄子,肉馅填的多一点,鼓鼓的,才好看

  • 4.表面撒面包糠,吉士粉

  • 5.烤箱预热,230度,烤20分钟左右

  • 6.盘内放番茄酱,将茄子码在番茄酱上面即可

小贴士

1、茄子要撒少许盐腌一下,大约半小时,出水后用清水洗净,擦干,去除涩味。

2、肉馅你也可以根据自己的喜好调。

3、肉馅要铺的满满的,鼓起来才好看。

4、茄子肉少挖部分就好,不要全挖光了哈!还有,挖出来的茄子可以切碎拌入肉馅,直接吃掉它哈!

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茄子酿肉的家常做法

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