用料：
- 抹茶蛋糕体 两片
- 奶油奶酪 200g
- 细砂糖 80g
- 牛奶 100g
- 栗子茸 120g
- 朗姆酒 少许（约2g)
- 吉利丁片 3片
- 动物性淡奶油 220g
- 清水
小贴士：
1、准备工作：吉利丁片提前用冷水泡发好，奶油奶酪提前拿出回温。
2、栗子茸用小火加热一边不停的搅拌，防止糊底。
3、如果有朋友看这个糖份会觉的甜还想减量，完全不用担心，这个量根本不甜腻。
4、这些材料的量也可以做满一个8寸的圆形。
做法：
- 1. 栗子茸加适量水加热烧开到浓稠状态离火。
- 2. 奶油奶酪加细砂糖（约30g)隔热水打发到顺滑。
- 3. 加入牛奶搅拌均匀。
- 4. 栗子茸稍微冷却后过筛，倒入奶酪中拌匀。
- 5. 再加入朗姆酒拌匀。
- 6. 再把奶酪隔水加热打发到完全搅拌匀关火。
- 7. 趁余温把提前泡发好的吉利丁片加入奶酪中溶解拌匀。
- 8. 淡奶油加剩余的细砂糖打发到勉强流动状态。
- 9. 倒入奶酪馅完全的搅拌匀备用。
- 10. 取相应的模具，放入第一片蛋糕体，倒入一半的芝士馅轻轻的震平，放入冰箱冷藏数分钟（表面凝结为准）。
- 11. 把第二片蛋糕体略剪小一圈，取出冷藏后的芝士放入第二片蛋糕体，倒入剩余的芝士馅震平放入冰箱冷藏四个小时以上。
- 12. 冷藏后，用电吹风或是热毛巾捂一圈脱模即可装饰。