用料：
- 羊腿肉 300g
- 洋葱 半个
- 孜然粒 2茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 生抽 3汤匙
- 孜然粉 1茶匙
- 油 1汤匙
- 盐 1茶匙
小贴士：
若想烤制的羊肉串嫩，最简单的方法就是腌好后高火速烤。所以，肉块尽量切小，与外面卖的差不多大肉块最好，这样烤十分钟左右即可熟，撒上辣椒孜然粉再稍烤即可。
做法：
- 1. 羊腿肉切小块。
- 2. 洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可。
- 3. 竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。
- 4. 排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。
- 5. 烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。