用料：
- 板鸭 1/2只
- 干辣椒 5个
- 花椒 15粒
- 八角 1个
- 桂皮 2块
- 香叶 2片
- 姜 1小块
- 生抽 少许
小贴士：
1.板鸭属于腊味，腌制时表面会有浮盐，烹制之前浸水将盐分洗去；
2.鸭肉放入锅中，要中小火慢慢翻炒，将鸭油炒出；
3.鸭肉已经非常咸，不需要再加味重的调味品；
4.生抽只需要一点点，起到提鲜的作用即可。
做法：
- 1. 板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐。
- 2. 浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用。
- 3. 准备所需配料，姜去皮、切片。
- 4. 板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒。
- 5. 一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来。
- 6. 鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分钟。
- 7. 鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼。
- 8. 凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可。