用料：
- 土豆 一个
- 鸡蛋 两个
- 洋葱 一个
- 酱油 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 胡椒面 少许
- 味精 少许
- 食用油 少许
小贴士：
土豆能减肥：吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
做法：
- 1. 土豆去皮切块与鸡蛋一起蒸熟。
- 2. 洋葱去皮洗净。
- 3. 蛋白与洋葱切碎粒，蛋黄与土豆用小勺压碎。
- 4. 锅热放食用油，先将洋葱稍炒几下至断生。
- 5. 加入蛋白翻炒。
- 6. 加入搅拌成泥的土豆及蛋黄，炒时要不断的加入少许清水与洋葱蛋白炒拌均匀。
- 7. 放盐，一点点的胡椒粉，再少加点酱油，看起来象肉色，增加食欲，最后加少许，鸡精即可。