用料：
- 荠菜 150克
- 豆腐 100克
- 香菇 2朵
- 鲜虾 8个
- 葱
- 盐
- 香油
- 白胡椒粉
- 鸡精
小贴士：
春天正是青黄不接之时，外婆总会挑选一些最新鲜、最饱满、最养眼的荠菜，回家清洗干净，掺上一些玉米面，上笼屉蒸。当外婆揭开笼屉时，炊烟袅到庭前，外婆的身影也轻摇在薄雾里，从此我便有了一颗艳俗的心，欢喜这人世间的烟火气，这种世俗的热闹至今犹觉如新。
做法：
- 1. 荠菜洗净改到成小段，香菇洗净，去根蒂切成小丁。
- 2. 豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟。
- 3. 虾洗净，去掉虾线。
- 4. 锅中放入少许油，倒入葱末、香菇炒出香味。
- 5. 倒入适量清水，再下豆腐。
- 6. 煮开后放入虾，煮2分钟。
- 7. 下荠菜，再次沸腾后关火，撒入白胡椒粉，香油、鸡精即可出锅。