用料：
- 奶油奶酪
- 细砂糖 60g
- 牛奶 100g
- 玉米淀粉 15g
- 蛋黄 2个
- 蛋白 30g
- 可可粉 1/2小匙
- 黄油 60g
- 香草精 1/2小匙
- 奥利奥饼干 100g
小贴士：
大理石的纹路随意画花纹，不需要按照固定的形状勾勒
成品降温后放冰箱冷藏4小时以上再脱模食用
出炉前，用牙签从中间插入，如果有少量粘黏即可出炉
烤模四周不需要涂油，用薄的刀片或者小尖刀紧贴着四壁划一圈即可轻松脱模
用锡纸包活底模是为了避免在隔水烘焙时进入水分，如果用固底模就不需要包锡纸
切奶酪蛋糕时*在火上烤一下，每切一刀都需要将刀烤一下，这样切面会整齐
做法：
- 1. 先准备好各种材料，奶油奶酪、细砂糖、牛奶、黄油等等。
- 2. 准备好奥利奥。
- 3. 把黄油放在微波炉内加热成液体。
- 4. 把奥利奥饼干装进保鲜袋里，用擀面杖拍碎后再擀成细碎状，再将加热好的液态黄油加入其中，搅拌均匀。
- 5. 将混合好的饼干黄油糊铺在模具底部，用勺子压实后放入冰箱冷藏30分钟。
- 6. 奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热的方式搅拌至奶油奶酪无颗粒并细腻光滑。
- 7. 在刚才准备好的奶酪中加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊。
- 8. 取奶酪糊1小匙，加入可可粉用汤匙拌匀成可可奶酪糊。
- 9. 在冰箱内取出制作好的黄油奥利奥模具，用橡皮刮刀将制作好的奶酪糊刮入模具内，再用小汤匙将可可奶酪糊舀在表面，烤箱预热后，在烤盘倒入热水，上下火180度隔水烘烤30分钟即可。