用料：
- 高筋面粉 280克
- 中筋面粉 120克
- 糖 80克
- 酵母 5克
- 水 196克
- 盐 5克
- 奶粉 16克
- 鸡蛋 60克
- 黄油 48克
- 芝士片
- 培根片
- 法香碎
小贴士：
松韧有嚼劲也是老式面包的一大特色。特喜欢看电视的时候，捏一块面包在手里，一边看，一边撕着吃，吧嗒吧嗒的越嚼越香，越香就越撕得快，没一会功夫，一整个小餐包就没影儿了。斜眼瞅瞅小罗手里还捏了一小块，“嗖！”地一下就抢了过来，扔进嘴里，只剩下小罗无辜又无耐的嚎叫声儿~~
做法：
- 1. A酵头：高筋面粉140、中筋面粉（原配方是低筋）60、糖16、酵母5、水160混合后，发至膨胀后中心部位有下陷的程度，内部蜂窝状即可。
- 2. B主面团：将发好的A与B（高筋面粉140、中筋面粉60、糖64、盐5、奶粉16、蛋60、水36）中除黄油外的材料混合揉匀。
- 3. 再加入黄油揉至扩展阶段，发酵至2倍大。
- 4. 发好后的面团用手拍打排出气体。
- 5. 再分割成9份（如是正方形烤盘，分为九份更理想），滚圆后放入不粘烤盘内。
- 6. 最后发酵60分钟左右。
- 7. 将培根片一分为二，在每个餐包上放半片，再把一分为二的芝士片放在上面。
- 8. 放入预热好的烤箱，180度，30分钟，出炉后撒上法香碎即可。