用料：
- 莲藕 400g
- 红辣椒 30g
- 姜 30g
- 醋 5ml
- 生抽 10ml
- 蚝油 5ml
- 糖 3g
- 油炸辣椒 2g
- 盐 2g
小贴士：
吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象，而生姜性辛温，属热性食物，不宜过量食用。
做法：
- 1. 将藕洗净去皮，切片。
- 2. 姜去皮，切成末，红椒切末。
- 3. 碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。
- 4. 锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
- 5. 加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟。再装入盘内，然后浇上调好的汁即成。