用料：
- 高筋面粉 80g
- 低粉 20g
- 中型人参果 2个
- 奶粉 4g
- 蛋液 10g
- 水 52g
- 酵母粉 1.5g
- 无盐黄油 10g
- 葡萄干 15g
- 肉桂粉 少许
- 细砂糖 20g
- 盐 1.5g
- 细砂糖 60g
小贴士：
1.砌粉墙的时候，注意糖、盐与酵母分开放两边，尽量不要接触；
2.擀成长方形大片时，注意薄厚均匀；
3.铺馅料时，注意空出底边，否则不易捏合；
4.人参果含糖量滴，如果换做苹果等糖分高的水果，注意将糖量减半；
5.调制糖霜时，水要一点点加入，逐步调匀。
做法：
- 1. 两个人参果洗净、擦干水分。
- 2. 人参果先对半切开，再切成薄片放入小锅，加入白砂糖。
- 3. 加少许水。
- 4. 小火煮至果片变软，糖汁粘稠，加入葡萄干。
- 5. 煮至水分收干，果馅粘稠，关火，加入肉桂粉。
- 6. 趁热搅拌均匀，晾凉待用。
- 7. 所有粉类砌成粉墙，中间加入液体。
- 8. 一起揉至面团光滑，加入黄油。
- 9. 继续揉至扩展阶段，出现大片薄膜。
- 10. 收圆入盆，放置温暖处进行基础发酵。
- 11. 待面团发酵至两倍大，测试发酵是否完全。
- 12. 重新排气、松弛15分钟、松弛后的面团擀成长方形大片，底边擀薄，铺上馅料，底边空开。
- 13. 从上到下卷起，卷成圆柱形，捏紧底边。
- 14. 等量切成三段，放入面包膜，放置温暖湿润处进行最后发酵。
- 15. 重新发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入中层，烤15分钟左右。
- 16. 糖粉中一点点加如少许水，搅拌均匀成粘稠糖霜。
- 17. 面包放凉后，淋上糖霜即可。