肉桂人参果面包卷的做法

• 1.两个人参果洗净、擦干水分。

• 2.人参果先对半切开，再切成薄片放入小锅，加入白砂糖。

• 3.加少许水。

• 4.小火煮至果片变软，糖汁粘稠，加入葡萄干。

• 5.煮至水分收干，果馅粘稠，关火，加入肉桂粉。

• 6.趁热搅拌均匀，晾凉待用。

• 7.所有粉类砌成粉墙，中间加入液体。

• 8.一起揉至面团光滑，加入黄油。

• 9.继续揉至扩展阶段，出现大片薄膜。

• 10.收圆入盆，放置温暖处进行基础发酵。

• 11.待面团发酵至两倍大，测试发酵是否完全。

• 12.重新排气、松弛15分钟、松弛后的面团擀成长方形大片，底边擀薄，铺上馅料，底边空开。

• 13.从上到下卷起，卷成圆柱形，捏紧底边。

• 14.等量切成三段，放入面包膜，放置温暖湿润处进行最后发酵。

• 15.重新发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入中层，烤15分钟左右。

• 16.糖粉中一点点加如少许水，搅拌均匀成粘稠糖霜。

• 17.面包放凉后，淋上糖霜即可。