用料：
- 低粉 160g
- 核桃 20g
- 葡萄干 20g
- 蔓越莓 20g。
- 全蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 牛奶 10g
- 奶粉 10g
- 泡打粉 3g
- 黄油 65g
- 白砂糖 30g
- 淡奶油 10g
- 盐 2g
小贴士：
拌入面团里的油脂，光使用黄油也可以。不过，加入松脆油后，会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤，如果使用牛奶，味道更加纯正。可根据个人喜好在原料中加入30克葡萄干。
做法：
- 1. 低粉，泡打粉，奶粉混合过筛在面板上，加入切块的黄油（黄油无需软化）。
- 2. 边用刮板切碎边混合揉搓，要尽快操作，避免黄油融化。
- 3. 最后搓称细小状，装袋冰箱冷藏。
- 4. 核桃150度烤5分钟，放凉切碎；葡萄干浸泡一会洗净擦干切小；蔓越莓切小。
- 5. 中间挖坑，放入材料白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1个，蛋黄1个，牛奶10g，盐2g，用刮板辅助拌匀。
- 6. 加入材料核桃20g，葡萄干20g，蔓越莓20g。
- 7. 稍微混合均匀即可。
- 8. 然后分成小份排入烤盘。
- 9. 烤箱预热170度，中层，上下火，20分钟。关火后继续焖5分钟。