用料：
- 鸡胗 300克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 辣椒干 20个
- 香菜 三颗
- 料酒 15ml
- 生抽 15ml
- 老抽 5ml
- 盐 3克
- 糖 3克
小贴士：
1，这里鸡胗也可以用鸭胗来代替。
2，年夜饭中要的就是欢天喜地，所以，适当的加一些红红火火的菜肴，会让人心情也会跟着好起来。
3，香菜在这里会让菜肴增色，一定要放哦。
做法：
- 1. 鸡胗泡水30分钟去腥。
- 2. 将洗净的鸡胗切片。
- 3. 辣椒干切段，葱切末，姜切丝。
- 4. 锅中放油，倒入葱姜末，辣椒干爆香。
- 5. 再倒入切好的鸡胗。
- 6. 加入各种调料，翻炒均匀，放入香菜关火。