用料：
- 糯米 60克
- 鸡腿 1个
- 红枣 5颗
- 小人参 2个
- 盐 1匙
小贴士：
1.鸡块用开水炒，可以去掉血腥味和表面的油腻。
2.煮汤的时候，冷水要一次性加够，这样煮出来的汤味道更鲜美。
3.盐要后放，闷一会儿就会入味儿的，放盐过早的话，会使肉中的蛋白质脱水，变硬。
4.服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)。两者，人参大补气，萝卜大下气，正好抵消。
做法：
- 1. 糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干。
- 2. 鸡腿剁块，洗净。
- 3. 放入开水中焯一下。
- 4. 鸡腿捞出，放入砂锅中。
- 5. 放入洗净的大枣。
- 6. 人参洗净，放入砂锅中。
- 7. 放入泡好的糯米。
- 8. 砂锅中加入适量清水。
- 9. 盖上盖子，以中火煮开。
- 10. 用勺子撇去表面的浮沫。
- 11. 改小火炖至肉熟米烂。
- 12. 加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用。